L’esperienza salesiana nel campo professionale si rifà a don Bosco, che fin dal 1842 seguiva i giovani apprendisti presso le botteghe artigiane, fondava per loro scuole serali, festive e diurne, e nel 1853 dava inizio ai laboratori interni prima per calzolai, sarti e legatori, poi per falegnami, tipografi e fabbri ferrai.
La formazione professionale salesiana oggi è portata avanti dalla Federazione nazionale “CNOS-FAP” – Centro Nazionale Opere Salesiane / Formazione Aggiornamento Professionale .
Il CNOS – FAP è presente, attualmente, in 16 regioni italiane e dispone di circa 60 sedi operative (CFP) coordinate dalla Sede Nazionale.
In Piemonte ci sono 14 sedi operative. La sede di Saluzzo forma insieme a quella di Savigliano un unico CFP.
